Дубна-inform

Сыр в честь Дубны

15:36 27.11.2016

Подмосковный сыровар планирует назвать новый сорт в честь Дубны, сообщил телеканал «360».

Сейчас Александр Боков производит шесть молодых сортов и уже осваивает сыры с выдержкой. Главные ингредиенты — молоко, бактериальная закваска и ферменты. Из пятнадцати литров молока в среднем получается около двух килограммов молодого сыра. Весь процесс сыровар осуществляет на собственной кухне.

— Наш сыр хорош тем, что он свежий. И он долго не лежит, поэтому его надо покупать и есть сразу, — рассказал Боков.

Семья Боковых мечтает превратить маленькую домашнюю сыроварню в полноценное производство со всем необходимым оборудованием. А пока они приобрели специальный холодильник для созревания сыра, который уже заполнили пробными образцами.

Оставить комментарий